Я недавно заметила, что в Нови-Саде хожу в основном в русские кафе. Поначалу, когда мы только приехали, я думала: при таком выборе сербских заведений я и за год не смогу обойти все уютные местечки. Но при ближайшем рассмотрении оказалось, что почти везде курят, а потому долго находиться там невозможно. К тому же я часто прихожу с ноутбуком — поработать. А в сербских кафе почти всегда довольно громкая музыка, никаких тебе «бинауральных ритмов».
Когда хочется поесть, сербские рестораны — тоже не самый частый мой выбор. Во-первых, там всё довольно дорого: цены не уступают московским, а может, даже где-то выше. Тут нет бизнес-ланчей, а суши часто по цене крыла самолёта.
В общем, для себя я сделала вывод: питаться можно и дома, а вот если выходить в свет, то лучше в русские заведения. Там обычно не курят и не шумят.
Мне стало интересно, а какие предпочтения у других русскоязычных жителей Нови-Сада? Я опросила знакомых и вот что мне рассказали:
Юлия Шерешовец, педагог и художник
По большому счёту мне нет разницы — русское это кафе или сербское. Я вообще нечасто хожу в кафе. Есть буквально два места, куда захожу поесть — это сербские заведения формата столовой: там недорого и вкусно.
Если же хочется посидеть и немного поностальгировать, могу зайти в русское кафе. Иногда просто приятно погрузиться в русскую среду. Часто встречаемся женским кругом в «Мандарине».
А если просто выпить чай или кофе — выбираю то, что рядом. Для меня в этом смысле всё довольно просто.
Катерина, домохозяйка
Чаще выбираю сербские заведения — для меня в первую очередь важно качество еды. По стоимости есть ощущение, что в русских местах дороже, но это не главный критерий.
Больше всего напрягает курение.
Люблю сербские кафе в тёплое время года — а здесь оно длится месяцев девять.
В русских заведениях нет чего-то принципиально лучшего — возможно, я просто не замечаю. Мне комфортно, когда меня обслуживают на сербском. Хотя, возможно, матча на кокосовом молоке найдётся только у русских. Но это не настолько важно, чтобы идти специально туда.
Со временем появился даже небольшой плюс: когда разговариваешь по-русски в сербском кафе, соседи тебя не понимают. А вот когда вокруг одни русские, иногда чувствую дискомфорт — всё-таки город небольшой, многие друг друга знают.
Но самое важное для меня — сербская неспешность. Это умение смаковать время, отсутствие торопливости. Люблю наблюдать, как сербы собираются большими компаниями, общаются, шутят, радуются жизни. Впрочем, это можно увидеть в любом хорошем кафе.
Мария, маркетолог
У меня есть несколько любимых мест — и они совершенно разные: сербские, русские, тайские.
Сербские кафе не люблю из-за курения — у них почти никогда нет нормального разделения залов, а дым для меня критичен. Плюс кофе часто из робусты, а я предпочитаю арабику. Хотя в целом кофе пью редко, чаще что-то другое за компанию.
Но если хочется мяса — иду к сербам. Они делают его великолепно: плескавица, чевапы — тут им нет равных.
Люблю азиатскую кухню — есть одно тайское место рядом с Дунaвским парком, где работают два тайца, и готовят они прекрасно.
Курение — это то, за что я чаще всего критикую сербские заведения. Кстати, многие мои сербские друзья тоже ходят в русские кофейни именно потому, что там не накурено, уютно, тихо, без громкой музыки и с хорошим кофе.
Михаил, программист
Если хочется сербской еды — идём в сербские заведения. То же самое с выпечкой, хотя я даже не уверен, есть ли русские пекарни.
В целом мы чаще едим дома. Если заказываем пиццу — берём в Tramontana, это сербское место, и пицца там привычная и хорошая.
Кофе чаще пьём в кофейнях, потому что привыкли к русскому сервису, плюс иногда есть языковой барьер.
Роллы обычно заказываем у наших соотечественников.
В итоге получается так: сербское — это мясо и пицца, всё остальное чаще выбираем у русских.
Любовь, ведущая курсов по импровизации
В Нови-Саде я чаще выбираю русские кафе и кофейни — просто потому, что они мне ближе визуально и концептуально. Мне в них комфортнее.
Есть и пара сербских мест, куда я хожу. Например, в центре есть бар Toaster — там вкусные бургеры и хорошее пиво. Иногда с коллегами выбираемся в сербские рестораны — скорее из интереса, как маленькое гастро-исследование, попробовать что-то новое.
Но если я иду одна выпить кофе, почти всегда выбираю русскую кофейню. В Нови-Саде сербские кофейни мне не очень откликаются.
Зато в Белграде — совсем другое ощущение. Там сербские кофейни современные, интересные, более разнообразные. В Белграде я с удовольствием хожу по местным кафе, пробую кофе и просто провожу время — там это воспринимается иначе.
Наталья Чурикова, организатор туров
Главный критерий для меня — отсутствие курения. Дымовая завеса в сербских заведениях меня очень раздражает.
Ещё часто кажется, что выбор блюд довольно скудный: несколько салатов — шопский, купус, сербский — и стандартный набор мясных блюд вроде чевапов и плескавицы.
Когда я только приехала, удивляло, что есть кафе исключительно для напитков. И ещё момент: иногда спрашивают, пришёл ли ты поесть или только выпить. Если только за напитками — могут посадить за менее удобный столик или сказать, что мест нет. Со временем я к этому адаптировалась, но поначалу было странно.
Также в небольших заведениях бывает очень шумно. Иногда хочется тишины и спокойного разговора.
Ксения, арт-дива
Я выбираю по ситуации. Если хочу хороший кофе — иду в ближайшую specialty-кофейню, неважно, сербская она или русская.
Если хочется крафтового пива — выбираю место с хорошей вентиляцией. Национальность заведения для меня не имеет значения.
Ольга, домохозяйка
Мы ходим и в русские и в сербские заведения. Наример, ресторан Фонтана — традиционный сербский интерьер, есть открытая площадка вокруг фонтана. Большие порции, вкусная еда на гриле, быстрое обслуживание. Хороший вариант, если хочется сытно и много поесть.
Пицца, на мой вкус, лучшая в Нови-Саде в Tramontana Pizza & Wine Bar: воздушное, упругое тесто, большой выбор. Обслуживают быстро, но лучше бронировать столик.
Когда хочется особой атмосферы — идем в Petrus Caffe Gallery Bar — солидный интерьер, создаёт особое настроение.
София Пискунова, владелица книжного магазина «Книжный сад»
Я не выбираю специально русское или сербское. Тоски по русской кухне нет — всё, что люблю, готовлю дома.
В кафе хожу нечасто, но люблю хороший кофе и красивый вид. На мой вкус, лучший кофе в городе — в сербских заведениях, например, в кафе «Излет» в Дунавском парке.
А вот глинтвейн сербы варить не умеют.
Часто беру что-то навынос в LeBol — оно рядом с магазином, и там приятная команда. Люблю Quick Duck в центре — его открыла моя приятельница, там можно быстро и недорого поесть, особенно удобно с детьми.
В Карловцах, где я живу, есть любимое кафе на самом берегу Дуная. Летом там можно сидеть почти у воды — я всегда вожу туда гостей.
Фото: novisad.travel