В начале февраля сербский министр экономики Адрияна Месарович разместила в своих социальных сетях сообщение о том, что провела переговоры с представителями одной из самых крупных сетей фаст-фуда – «Бургер Кинг». По словам министра, эта сеть намерена в скором времени открыть несколько закусочных в Сербии.
Собственно, это уже не первая попытка БК закрепиться в Сербии: в 2021 году компания анонсировала открытие своего первого ресторана в одном из торговых центров Белграда, но тогда проект сорвался. Возможно, повлияла пандемия ковида-19, или вмешались какие-то другие факторы.
Сербия остаётся последней неосвоенной балканской страной для «Бургер Кинга» и одной из последних таких территорий в Европе. За прошедшие несколько лет американская франшиза интенсивно освоила бывшие соцстраны: в 2014 году она пришла в Хорватию, в 2018-м – в частично признанное Косово, годом позже – в Албанию. Эпидемия коронавируса почти не усмирила аппетиты сети: в 2020 году «Бургер Кинг» открылся во всех трёх странах Прибалтики, в 2022-м – в Черногории, а в 2023 году пришёл и в Боснию. Впрочем, во всех вышеуказанных территориях количество точек БК невелико и составляет примерно от 5 до 15.
Вообще балканские страны с их развитыми кулинарными традициями и консервативным в плане еды населением всегда были сложным полем игры для мировых сетей фаст-фуда. Так, в Белграде первый «МакДональдс» открылся ещё в эпоху социализма – в 1988 году. Но за эти годы «Мак» едва довёл число своих точек в Сербии до четырёх десятков. В Хорватии у этой сети около 50 ресторанов, зато из Черногории, Боснии и Северной Македонии «МакДональдс» вообще ушёл, причём боснийское звено франшизы закрылось в конце 2022 года – аккурат перед открытием «Бургер Кинга» в этой стране.
Причинами закрытия точек «МакДональдса» на Балканах обычно указываются разногласия с местными властями и юридические сложности (на то и франшиза), но наверняка играет свою роль и малая популярность подобных сетей. Зачем среднему сербу, боснийцу или македонцу менять знакомую всю жизнь пекарню с буреком или роштиль с плескавицей на чизбургер или воппер? Да, у «Бургер Кинга», «МакДональдса» и других глобальных сетей есть несомненные достоинства – например, заказ на расстоянии. Однако и многие балканские заведения общепита уже давно и по телефону заказ на плескавицу примут, и вам на место назначения её привезут.
Может возникнуть вполне логичная мысль: после прибытия в Сербию десятков тысяч мигрантов из России и других постсоветских стран потенциальная клиентская база «Бургер Кинга» и подобных сетей в этой стране выросла. Но так ли это на самом деле?
Пока что новость о предстоящем начале работы БК в Сербии не вызвала особого энтузиазма у русскоязычного сообщества в Сербии. Многие наши соотечественники уже успели полюбить плескавицу, чевапчичи и другие фирменные блюда балканского фаст-фуда и не готовы менять их на воппер из «Бургер Кинга». Кто-то просто не любит «Бургер Кинг» ещё со времён жизни в России: раздаются жалобы на суховатую и пересолёную еду. А кому-то не нравятся излишне креативные маркетинговые кампании БК, как проведённые в рамках их извечного противостояния с «МакДональдсом», так и недавние акции типа «Накорми тарелочницу».
Правда, несмотря на все потуги «Бургер Кинга», эта компания пока заметно уступает «Маку» и по доходам, и по охвату: в распоряжении БК около 20 тысяч закусочных, тогда как у их конкурентов вдвое больше, хотя «Бургер Кинг» работает в большем количестве стран. У «МакДональдса» заметно выше и доходы: по данным портала «Финансы.Майл.ру», в 4-м квартале 2025 года выручка этой сети выросла более чем на 10% и превысила 7 миллиардов долларов, а чистая прибыль составила свыше 2,1 миллиарда. Компания Restaurant Brands International, в состав которой входит «Бургер Кинг», за 4-й квартал тоже нарастила продажи, но показатели гораздо скромнее: выручка – чуть менее 2,5 миллиарда долларов, чистая прибыль – всего $113 миллионов (по данным портала «Финмаркет»).
При этом и «МакДональдс» в Сербии не пользуется особым успехом у русских эмигрантов: многим людям не нравятся цены, есть жалобы и на качество еды. Как говорится, если нет разницы (а она к тому же есть), то зачем платить больше? Выше уже упоминался несомненный плюс таких сетей фаст-фуда: заказ через приложение с доставкой или самовывозом. Но много ли релокантов из бывшего СССР прям так активно заняты в Сербии, что им нужно быстро-быстро заказать бургер и на ходу съесть его? Про сербов и говорить нечего: они не спешат даже тогда, когда спешат.
В любом случае, открытие «Бургер Кинга» — это плюс для Сербии: инвестиции, новые рабочие места, конкуренция. В 2027 году страну ждёт поток туристов: летом Сербия вместе с Албанией примет молодёжный чемпионат Европы по футболу, а ещё летом в Белграде состоится выставка «Экспо». Конечно, многим туристам легче будет идти в знакомый с детства «Бургер Кинг» или «МакДональдс», чем в заведения с непонятными вывесками «кафана» или «роштиль».
Фото: poslovnenovine