В Сербии рекордно подорожала самая продаваемая рыба

В торговых сетях Сербии с конца осени 2021 года на 42,5% подорожал речной карп — самая популярная среди сербских потребителей рыба. За последние десять дней, ввиду нехватки этого продукта на рынке, цена на него выросла на 14%.

Сейчас килограмм очищенного свежего карпа продается в сербских магазинах по 4,85 евро за килограмм, а на рыбных рынках ценник доходит до 6 евро, тогда как форель в торговых сетях стоит 4,25 евро. Карповые стейки почти не уступают по стоимости говяжьей вырезке, за них просят 8,5 евро.

Ожидается, что тенденция роста цен на рыбу сохранится до конца Великого поста. Продавцы на рынках и директора супермаркетов отмечают, что не получают от поставщиков достаточного количества речной рыбы.

На увеличение стоимости, помимо снижения предложения, также повлиял рост всех затрат на производство, от топлива до злаков, используемых в качестве корма для рыб.

В прошлом году сербские фермеры поставили на рынок примерно на 30% меньше рыбной продукции, чем в 2020-м. Раньше на пруды для разведения рыбы отводилось от 12 до 15 тыс. гектаров сельскохозяйственных земель Сербии, а сейчас их площадь составляет всего 5 тыс. гектаров. Сегодня Сербия импортирует около 75% представленной на рынке рыбы.

Фото: I. Marinković

© 2018-2022 Балканист. Все что нужно знать о Балканах.

Наверх