С наступлением сезона зимних заготовок коммунальная полиция Сербии напоминает любителям айвара о том, что запекать овощи на открытом огне в парках, во дворах, на балконах и крышах многоэтажек запрещено законом. Тех, кто проигнорирует это правило, ждет штраф в размере 85 евро, а если нарушитель откажется его заплатить, его самого могут упечь в тюрьму на пять дней.
В прошлом сезоне белградцы так активно запекали перец, что спровоцировали несколько пожаров. Сотрудники пожарной службы также жаловались на множество ложных вызовов: таким образом граждане пытались остановить соседей, заготавливающих айвар, запах которого разносился по всему дому.
Айвар (икра из запеченного на огне сладкого перца) является самой популярной в Сербии зимней заготовкой. Многие жители столицы не желают готовить его на электроплитах, так как электричество обходится недёшево, если выпекать перец в больших объёмах. К тому же, сербы убеждены, что дым костра придаёт айвару «тот самый правильный вкус».
Фото: cdm.me